India MONSOONED MALABAR AA
Indická Monzunová Káva - Monsooned Malabar AA: Odkaz Dávných Cest
Objevte exkluzivitu Indické monzunové kávy, unikátního drahokamu světa kávy, jehož kořeny sahají do doby námořních plavby z Indie do Evropy. Původně přepravovaná v dřevěných plachetnicích, byla káva uložena v podpalubí, kde byla vystavena vlhkosti a teplu. Tento neúmyslný proces byl počátek toho, co dnes známe jako monzunovou kávu. Vlastnosti kávových zrn se během plavby radikálně měnily, zrna nabobtnala a získala světle zlatou barvu a jedinečnou chuť.
- Původ: Malabarské pobřeží, Indie
- Typ: Monsooned Malabar AA, Arabica AA kvalita
- Zpracování: Monzunování
- Charakteristika: Světle zlatá barva, velká zrna, jedinečná chuť
- Doporučené pražení: Podle objemu kvůli lehké povaze zrn
V současné době je monzunování pečlivě kontrolovaným procesem, který se odehrává na Malabarském pobřeží Indie. Třešňové kávy sušené na slunci jsou vystaveny vlhkým monzunovým větrům od června do září. Tento proces zvětšuje zrna na dvojnásobek jejich původní velikosti, snižuje jejich hustotu a propůjčuje jim charakteristickou chuť. Po 12 až 16 týdnech pečlivé péče, kdy jsou zrna pravidelně obracena pro rovnoměrnou expozici, prochází káva procesem leštění, třídění a barevného sortování, aby dosáhla dokonalé homogenity a lesku.
Výrobce: Petra Kyndlová Východní 2611, Česká Lípa /
Pražírna Kafe Laky, se sídlem: U Vodního hradu 2974, Česká Lípa. Ič: 08281760
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.