Tanzania AB Plus RA Ngorongoro Crater

Země: Tanzanie

Oblast: Kráter Ngorongoro

Území: Severovýchodní Tanzanie

Nadmořská výška: 1400–2000 metrů nad mořem

Chuť: Čokoláda s lehkým náznakem medu, doplněná chutí limetek, pomerančů a melounu

Zpracování: Plně promytá

Pokud uvažujete o své vlastní cestě do Afriky. Tanzanie je tou pravou zemí. Jedná se o stabilní politickou zemi s krásnými kávovými plantážemi, národními parky, a kulturního mixu složeného z desítek afrických kmenů, arabských obchodníků, indických konstruktérů a evropských kolonistů.

V Tanzanii se produkuje káva skvělé světové kvality. Pěstuje se zde jak robusta (20 %),

tak arabika (80 %). Robusta se pěstuje v nadmořských výškách okolo 800 – 900 metrů

nadmořem, zatímco arabika od 1400 – 2000 metrů nad mořem.

Samotná sklizeň je velmi závislá na nadmořské výšce a zeměpisné poloze plantáže.

Sklizeň robusty probíhá od května do října, zatímco arabika od června do prosince.

Nejstarší kávová oblast v Tanzanii se nachází na západním pobřeží Victoria v oblasti

Bukoba.

Již v 16. století zde kávu pěstoval kmen Haya.

Arabika se pěstuje v oblastech Kilimanjaro, Moshi, Arusha, Ngorongoro a pohoří

Usambara , která leží na severu země. Na jihu země jsou to oblasti Mbeya a Mbinga.

Před několika lety při ekonomické krizi spousta zemědělců vytrhalo kávovníky a začali

pěstovat jiné plodiny. Díky tomu jsou kávy z Tanzanie zase o něco vzácnější z důvodu

nižší produkce.

Káva z Tanzanie se do jisté míry podobá kávě z Keni. Vzhledem k podobným

Vulkanickým půdám a klimatu. Obecně je tato káva více ovocnější nežli kávy jižních

provincií. Přestože je káva hlavní vývozním artiklem Tanzanie, více jak 90 % zemědělců vlastní pouze několik hektarů půdy. Po sklizni zemědělec odprodává svou úrodu za dohodnutou cenu družstvům, které kávu roztřídí a prodá. Pokud má zemědělec kávová zrna dostatečně velká může s nimi obchodovat sám. Od roku 2018 musí být veškerá produkce kávy prodávaná prostřednictvím centralizované aukce v Moshi.

Aukce se koná každý čtvrtek během sklizně. Tento způsob byl nastaven, proto aby zamezil proti nekvalitní kávě a potlačil cenovou byrokracii při tvorbě cen. Bez tohoto systému by se nedostali skvělé kávy od malých farmářů na světový trh.

Tanzanská káva je celosvětově známá svými zrny připomínající arašídy.

Už jste někdy pili kávu z kráteru sopky?

I to můžete v Tanzanii zažít. Rozhodli jsme se Vám tuto kávu přivést. Pochází ze severovýchodní oblasti Tanzanie z Kráteru sopky Ngorongoro, který leží 180 km od města Arusha. Ve skutečnosti je to až 19 km široká kaldera, tedy kráter, který vznikl explozí sopky a jejím následným zhroucením vlastní vahou. Původní sopka měřila 4500-5800 metrů nad mořem a jedná se o největší neporušenou a nezatopenou kalderu na světě. Její stěny dosahují výšky 600 metrů.

Kráter je nyní zapsán na seznamu UNESCO jako přírodní rezervace. Její rozloha je8000km2. Samotný kráter je zpřístupněn pro auta ze tří stran. Na ploše 300 km2 se nachází travnatá savana, Akáciový les Lerai, sezónní slané jezero Magadi, močály, křoviny. Je to místo s největší koncentrací velkých savců na světě. Žije jich tu 25-30 tisíc. Trochu to připomíná Noemovu archu. Z vrcholu kráteru je nádherný výhled na celou kalderu. Připadáte si tu jako na vrcholu světa. Pod Vámi vidíte volně pohybující se zvířata, jak z pohádky.

Kávu, kterou Vám přivážíme je součástí této přenádherné scenérie. Je krásně plná, čokoládová s náznakem medu a lehkou aciditou limetek, pomerančů, melounů, která Vám připomene krásu této oblasti.

Nežli se tam vydáte, zkuste s námi cestu v šálku skvělé výběrové kávy z Kráteru Ngorongoro. Objednejte si ji ZDE